Mangiare bene per vivere meglio

Pietra Ligure

Questo percorso On Air in due appuntamenti si sofferma su aspetti fondamentali del cibo. Tenendo costantemente sullo sfondo l’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile promossa nel 2015 dall’Onu, e approfondendo progressivamente alcuni Obiettivi in essa esposti relativi in particolare alla qualità e all’accesso al cibo nel mondo, il percorso offre una riflessione sui concetti di slow e fast food introducendo gli studenti al mondo di Slow Food Italia e parlando di alcuni progetti internazionali che oggi sono ancora in atto. Saranno quindi approfonditi i concetti di chilometro zero, di cultura e di stagionalità del cibo. Infine, si approfondirà ulteriormente il tema dell’accessibilità parlando del cibo come risorsa non equamente distribuita del mondo.