Il desiderio di mantenere vive le tradizioni di un lavoro antico, il forte attaccamento al territorio, il rispetto dell’ambiente e la produzione di prodotti di qualità sono i pilastri su cui si basa l’attività dei casari del paese. Attraverso un breve brainstorming l’educatore raccoglie le conoscenze dei ragazzi sull’arte, la storia e i prodotti della filiera casearia italiana

Raggiunta la Struttura i ragazzi osservano il metodo di lavorazione artigianale e gli strumenti ancora utilizzati dagli abili casari. Nel periodo invernale  sarà possibile visitare la stalla. L’attività è condotta dagli educatori della Casa Vacanza in collaborazione con il casaro che ospita il gruppo

Al rientro in Casa Vacanza la classe rielabora l’esperienza vissuta uilizzando forme espressive differenti: disegno, testo scritto, cruciverba