L’educatore cercherà di sintetizzare attraverso un breve brainstorming le conoscenze dei ragazzi su temi come il “chilometro zero”, la filiera corta e la tutela della qualità dei prodotti dell’agroalimentare. Successivamente offre alcune coordinate generali che aiutano i ragazzi stessi a contestualizzare l’esperienza alla quale parteciperanno

La casera di Zambla Alta è uno degli esempi più significativi dell’incessante impegno di artigiani e piccoli produttori locali volto a mantenere in equilibrio innovazione e tradizione, il bisogno di dare risposte ad un mercato che cambia e il desiderio di affermare la propria identità culturale attraverso i prodotti locali. I ragazzi avranno l’opportunità di osservare un impianto di produzione casearia moderno ed efficiente, di conoscere i macchinari impiegati e di comprendere le fasi della produzione e della distrubuzione del prodotto finale. Durante il periodo invernale sarà possibile visitare la stalla. L’attività è condotta dagli educatori della Casa Vacanza in collaborazione con il casaro che ospita il gruppo

Al rientro in Casa Vacanza la classe rielabora l’esperienza vissuta utilizzando forme espressive differenti: disegno, testo scritto, cruciverba