Elaborare nuove conoscenze attraverso un curioso e variegato percorso per entrare in contatto con antiche e moderne forme produttive in un ambiente che offre con generosità le sue risorse. Confrontare il proprio sapere con il sapere degli altri. Condividere opinioni e precomprensioni personali verificandole attraverso la propria esperienza diretta e l’incontro con i professionisti locali per consolidare le conoscenze apprese attraverso linguaggi e modalità differenti.

Approfondire le principali aree di sviluppo economico del territorio; osservare e conoscere la produzione del formaggio e dei derivati del latte; conoscere la storia di questi luoghi; imparare antiche storie e leggende su mestieri e su piante tipiche del territorio; stimolare la capacità osservativa e classificatoria dei ragazzi.

Verificare l’apprendimento di terminologie specifiche e l’abilità a saperle utilizzare in maniera coerente e adeguata. Osservare la curiosità, la capacità di osservare e di raccontare ciò che si è visto. Stimolare al saper fare domande e al gusto di ricercare sempre più in profondità cause e effetti possibili come modi di interpretare la vita e il mondo.