Andora

FACCIAMO IL PESTO


Obiettivi

Imparare la preparazione del pesto alla genovese; saper distinguere proprietà organolettiche specifiche attraverso un’esperienza multisensoriale; conoscere la provenienza dei vari ingredienti utilizzati; apprendere il concetto di filiera alimentare


Modalità di Svolgimento

Lo chef del Crêuza de mä di Andora accoglie i bambini nella sala del suo locale regalando a ciascuno di loro un classico cappello da cucina: racconta le origini antiche del pesto, spiega la provenienza e la qualità degli ingredienti utilizzati e descrive il procedimento per realizzarlo. Rispettando l’ordine corretto i bambini cominciano ad amalgamare gli ingredienti e proseguono utilizzando pestello e mortaio. Infine assaggiano il prodotto condividendo le sensazioni provate

Unità di Apprendimento



Materiali

Scuola di pesto ingredienti: basilico fresco, olio extravergine d’oliva, sale grosso, pinoli, aglio, pecorino sardo grattugiato, parmigiano reggiano grattugiato, pestello, mortaio, ciotole di plastica, cucchiaini, tovaglioli di carta


Tempi

60'


Fascia d'Età | Ordine

ordine: scuola primaria; classi: I-II-III-IV-V


Costo

Scuola di pesto a mortaio € 5,00 compresa in omaggio la ricetta del pesto a fumetti. E' possibile aggiungere il vasetto da 80 g di pesto confezionato al costo complessivo a bambino di € 8,00. Scuola di focaccia € 5,00 compresa in omaggio la ricetta della focaccia a fumetti. Scuola dei croxetti € 5,00 compresa in omaggio conf. 100 g croxetti